【三峽 天芳茶行】

三峽的茶產區，以碧螺春聞名，天芳茶行位於三峽區成福路上，是經營百年傳承五代的老茶行，擁有自己的茶園與製茶廠，茶園不僅通過有機認證，且製茶廠通過安全衛生四星級評鑑認證。

天芳茶行同時身兼種茶、製茶與銷售端，樹種主要是以三峽地區非常有特色的樹種-青心柑仔與青心烏龍為主，製茶則以碧螺春綠茶、龍井綠茶、蜜香紅茶、白茶、柚子茶餅…等各種茗茶見長，多次榮獲比賽茶優勝之殊榮，茶行內牆上一大排的比賽茶獲獎匾額則是用心製茶的最好的說明。 秉持傳承百年的製茶工藝精神，為老茶行注入新思維，藉此豎立年輕化的品牌形象，以誠心、踏實的態度，製作出高品質的茶葉。

「三峽碧螺春綠茶」

外觀新鮮碧綠，芽尖毫多
形狀纖細捲曲，乾茶清香鮮雅、亮麗自然
茶湯碧綠清澈、鮮活爽口。

產地：臺灣新北市三峽區
茶種：青心柑仔
採收：手採一心二葉
發酵度：未發酵

新北市三峽區目前是台灣最主要碧螺春綠茶產區，茶園分布的面積廣闊，據統計約有88公頃，山區的氣候涼爽、雲霧繚繞，且土質良好，非常適合茶樹的生長，此區種植品種以「青心柑仔」為主，青心柑仔的茶樹樹勢強健且萌芽力強，為這個地區的特色品種。

在冬末春初時節，茶農會以人工採摘一心二葉之茶葉嫩芽，來製作碧螺春綠茶，由於綠茶是屬於「不發酵茶」，採摘下來的嫩葉不經發酵（氧化），就直接進行殺菁（香氣定型）、揉捻（成型）和乾燥，就製成了外觀新鮮碧綠，嫩芽牙尖有白毫，形狀細長並彎曲似螺旋形狀的「碧螺春」，熱泡如綠豆清香，冷泡如牧草芬芳，鮮活爽口又保健。

「碧螺春」有色、香、味、形四絕之美，可以說是台灣綠茶的特極品。熱泡時擁有豆香型態的新鮮清香，也有點像海苔香，冷泡則是更有牧草般的新鮮芬芳氣味，茶湯帶清雅纖細的清淡香氣，入口後清新宜人且鮮爽回甘。

熱泡建議：

大約100ml的水，取7克的茶葉，採80度左右的水溫，沖泡第一泡40秒。第一泡的茶湯最為甘甜，會沖出茶葉中富含的茶胺酸、茶多酚。因為條索狀的茶葉不耐泡，高溫久浸會又苦又澀，所以想把綠茶泡得好喝就需要控制好沖泡的溫度和時間。

綠茶大約可以沖泡4-5泡，第二泡會是最濃的，可以用30秒沖泡，之後每泡會越變越淡，所以就每泡增加10秒。

冷泡建議：

大約1克茶葉：100ml水，將茶葉直接置於冷水中靜置、冷茶，約2-3小時後釋出茶色即可飲用，甚至可以手搖加速茶湯融出之速度。

「三峽碧螺春綠茶粉」

精選三峽碧螺春綠茶研磨而成
100% 無添加 未發酵

綠茶粉是把綠茶採用瞬間粉碎法，粉碎成100～200目以上的綠茶粉末，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養、藥理成分，不含任何化學添加劑，除供直接飲用外，可廣泛添加於各類麵製品(蛋糕、麵包、掛麵、餅乾、豆腐)；冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月餅專用餡料、醫藥保健品、日用化工品等之中，以強化其營養保健功效。

一般說來，好的綠茶粉可從色澤、茶味、顆粒粗細三個部分來判別。首先，茶末的顏色為自然的青翠色，有些綠茶粉偏棕色則可能連茶枝一起磨或添加其他茶種，非純正的綠茶粉，要注意太螢光綠則非綠茶本色；其次，茶味為淡雅的青草味，以手指沾些粉末放入舌尖淺嘗，散發出一股茶葉的新鮮味，即是好的綠茶粉。若有一股茉莉味則是添加了茉莉香料了，若一點茶味也沒有則可能添加了綠豆粉。最後，綠茶粉末顆粒愈細的愈好，判斷時以茶粉置於手指中搓磨來感覺茶粉末的粗細。

綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮靜作用，可減輕疲勞。綠茶中含有維生素C及類黃酮，其中的類黃酮能增強維他命C的抗氧化功效，這種類黃酮也是珍貴營養品，所以它對維持皮膚美白，可謂是有珍品級的效果。綠茶粉可以用來做面膜，清潔皮膚、補水控油、淡化痘印、促進皮膚損傷恢復；也可以加入優酸乳、酸奶或蘋果汁吃，對便秘、瘦身美體、減肥有促進作用。

由於綠茶粉的未經發酵， 故綠茶粉所含的兒茶素含量是最高的， 在健康食品上亦扮演十分重要的角色。

綠茶粉沖泡方法及建議用量

沖泡綠茶粉時最好以「溫冷開水」沖泡，不宜以滾燙沸水沖泡，原因是茶葉中的維他命C在水溫60度C以上會受到破壞。所以，溫度過高，不僅維生素損失大，還會產生苦澀味。一般情形下，尤其在夏天，直接用礦泉水等水質較好的水來直接沖泡(或冷開水沖也可)；冬天可用40℃以下的溫水沖泡。

※切忌使用高溫開水沖泡，那樣就會“泡熟”、“燜黃”纖維綠茶粉，破壞其營養成份，降低其保健功效。

在飲用量上，一天2-3杯450cc的綠茶粉飲用量最適合，且以飯後飲用較佳。

綠茶粉的巧用
1、健身：取5克綠茶粉加入一匙蜂蜜用溫開水沖服，宜在早餐後兩小時服用，有助於排除體內垃圾，緩解便秘。
2、瘦身：5克綠茶粉加入一匙蜂蜜、取半個黃檸檬取汁和養樂多一小瓶用溫開水一起拌勻服用，上午下午各一杯，一日兩次，服用一月會達到滿意的瘦身效果。
3、美容：5克纖維綠茶粉，加入蜂蜜一匙，加入少許珍珠粉(有條件可加入蜂皇漿乾粉)用溫開水沖服，每日兩次。

綠茶粉的妙用
1、炒飯、炒麵、炸蝦、或做義大利麵時，起鍋前加入少許綠茶粉一起攪拌，用法就如用胡椒粉一樣，如此，菜色會更鮮美。
2、洗頭髮時，將洗髮乳置入手中再加入一小匙綠茶粉，用手指充分混勻，再依正常洗髮程序，充分洗淨頭皮油脂，洗後，感覺清爽舒適。
3、敷臉去角質：綠茶粉含有單寧酸具清潔作用，因此可將綠茶粉調成稠狀，可敷臉去角質。富含維他命C的綠茶粉自製面膜，對肌膚有很好的美白效果。與同樣富含維他命C的檸檬相比，綠茶不含酸性，不會刺激皮膚。綠茶粉所含的單寧酸可收縮肌膚，有助於養顏肌膚。除美白肌膚以外，還具有殺菌作用，對粉刺化膿也有特效。
4、吃飯後，以冷水沖泡一杯綠茶粉，可以保持口味清新、消除蔥蒜味。
5、刷牙時，牙刷沾上1/2米粒綠茶粉，即成葉綠素牙膏，可使牙齒更堅固。
6、激烈運動後，來杯綠茶粉，讓豐富的維他命C迅速補充水分。

綠茶粉＋蘋果汁
約450cc的蘋果汁加入綠茶粉2公克，一起放入搖搖杯，充分上下搖晃後，喝起來更營養、更健康，青草的小麥香，入口生津。

優酪乳綠茶
一茶匙綠茶粉、250ml優酪乳，將之混合攪勻，既好喝又有飽足感，不但養顏美容，而且有助於消化，在飯前飲用減肥功效更佳。

綠茶乳酪
約250cc 乳酪中加入綠茶粉2公克，味道清香，口感非常好，不太習慣綠茶原味的人，可以先試試這種沖泡方式。

綠茶礦泉水
約350cc 的有氣礦泉水中加入綠茶粉2公克，充分混合後，喝起來的感覺，絕對超乎想像。

「三峽龍井綠茶」

100%可溯源 100%台灣茶葉
外觀碧綠帶油光，芽尖毫多
形狀細緊扁平成劍片狀
乾茶香氣清醇自然
天然果膠風味、茶湯黃綠色、明亮宜人
香醇濃郁綠茶氣息、不苦不澀、滋味醇和甘甜。

產地：臺灣新北市三峽區
茶種：青心柑仔
採收：手採一心二葉
發酵度：未發酵

三峽為臺灣龍井茶的唯一產地，已有兩百餘年種植歷史，茶樹品種為“青心柑仔”，新鮮茶葉採摘後，要置放室內平鋪晾晒，不能受日照，與其他茶葉利用日光萎凋不同，屬未發酵茶。

龍井茶也以人工採摘，特選幼嫩的一心一葉或一心二葉茶菁，在製作上除了一般的炒、揉、烘之外，還多了一道碾壓的過程，使龍井茶身形扁平狹長，與眾不同。

製茶者須隨時注意烘、炒的時間與溫度，否則茶葉太酥，在碾壓時便易於碎裂，無法成形。每年的春秋雨季，為龍井茶產期。上等的龍井茶由一心二葉製成，泡後茶水顏色澄黃明亮。龍井茶的味道十分特殊，聞時清香，飲下苦後回甘，據聞有清血路之功效，深受國內外品茗者之喜愛。